Hvis du vil have en karriere som kok, vil det ikke være ensbetydende med at prøve nye opskrifter derhjemme. Du bliver nødt til at finpudse dine færdigheder gennem uddannelse, erfaring eller begge dele.
En af måderne at blive kok på er ved at gå på kulinarisk skole. I denne artikel vil vi skitsere, hvad kulinariske skoler er, hvem skal deltage i dem, og giv en liste over de ni bedste kulinariske skoler for kommende kokke.
OPDATERING: Ændringer på grund af COVID-19
Som mange andre skoler måtte kulinariske skoler foretage ændringer som følge af coronavirus-pandemien. Heldigvis,alle programmerne nedenfor er genåbnet for personlige klasser. Der kan være krav til eleverne, såsom obligatorisk maskering. Tjek de enkelte skoles hjemmesider for at få de mest opdaterede oplysninger om, hvordan de navigerer i pandemien.
Hvad er kulinariske skoler?
Kulinariske skoler tilbyder professionelle, akkrediterede kurser relateret til madlavning, fremstilling af opskrifter, dekoration af mad og meget mere. Når du går på kulinarisk skole, lærer du alle aspekter af madlavning og service.
Kulinariske skoler har forskellige grader og certifikater baseret på, hvad du har studeret.
Hvilken grad får du på en kulinarisk skole?
Du kan forbinde kulinariske gymnasier med at blive kok, men disse skoler tilbyder faktisk en række grader. Men de typer grader, du kan få på en kulinarisk skole, afhænger af den skole, du går på, og det program, du tilmelder dig.
Nogle af de mest populære kulinariske skoleprogrammer inkluderer:
- Kulinariske kunst
- Kulinarisk ledelse
- Internationale køkkener
- Bage- og konditorkunst
- Hospitality management
- Restaurant ledelse
Studerende med en kulinarisk skoleuddannelse har mange jobmuligheder. Du kan blive kok, bager, mad- og drikkevaredirektør, resortchef eller noget helt andet.
Når det er sagt, er en kulinarisk skoleuddannelse nødvendig for at arbejde i mad- og drikkevare- eller gæstfrihedsindustrien?
Skal du gå på kulinarisk skole for at blive kok?
Kort sagt nej.
Det er ikke obligatorisk at gå i kulinarisk skole for at blive kok.
I den kulinariske verden rækker oplevelsen langt. Mange kokke får deres start ved at samle brancheerfaring som linjekokke eller andre køkkenhjælpere.
Når det er sagt, har det sine fordele at gå på kulinarisk skole. Efter endt uddannelse har du en grad, der viser din forberedelse og uddannelse. At have en kulinarisk skoleuddannelse kan hjælpe med at åbne døre for dig, når du prøver at få et job som kok.
9 Top kulinariske skoler
Hvis du ønsker at få en grad fra en kulinarisk skole, er disse ni skoler de bedste af de bedste.
#1: Culinary Institute of America i Hyde Park
The Culinary Institute of America blev grundlagt i 1946 og er en af de bedste kulinariske skoler i verden. Med campusser i New York, Californien og Texas har det mange muligheder for studerende over hele landet.
Skolen tilbyder en række uddannelser, herunder bachelor- og associerede grader. Der er også faglige udviklingsprogrammer, samt certifikater for mad- og vinentusiaster.
#2: Institut for Kulinarisk Uddannelse
Med campusser i Los Angeles og New York, Institut for Kulinarisk Uddannelse er en god mulighed for en kulinarisk grad. Institut for Kulinarisk Uddannelse tilbyder eksamensbeviser i gæstfrihedsledelse, konditor- og bagekunst, kulinarisk kunst og meget mere.
ICE har flere uddannelser af forskellig længde, så du kan lave en uddannelse, der opfylder dine mål. Med mere end 14.000 kandidater er ICE et af de mest berømte kulinariske uddannelser i USA.
#3: Johnson og Wales University
Johnson og Wales University har lokationer i Florida, Denver, Charlotte og Providence og tilbyder ti forskellige kulinariske programmer at vælge imellem. Programmuligheder omfatter kulinarisk kunst, kulinarisk ernæring, kulinarisk videnskab, bage- og konditorkunst, restaurant, mad- og drikkevarestyring og mere.
Bredden af uddannelser hos Johnson og Wales giver en god mulighed, hvis du vil studere kulinariske kunst, men er ikke helt sikker på, hvad du vil specialisere dig i endnu.
#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska
Metropolitan Community College i Omaha, Nebraska har et af de bedste kulinariske programmer i landet. Uddannelserne her er fokuseret på at hjælpe dig med at blive restaurantchef eller kok gennem en kombination af uddannelse og erfaring.
Lave undervisningspriser og chancen for at opbygge en stærk kulinarisk portefølje gør denne skole til en god mulighed.
#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Auguste Escoffier-skolen underviser i teknikker udviklet af 'kongen af kokke', Auguste Escoffier. Dette program tilbyder små klassestørrelser såvel som unikke muligheder som den seks ugers 'Farm to Table'-oplevelse, der bringer eleverne ud af køkkenet og ind på gården.
Studerende lærer state-of-the-art teknikker og modtager værdifulde betalte praktikmuligheder. Derudover er Escoffier den eneste kulinariske skole i USA, der tilbyder en 100 % online mulighed, så du kan tilmelde dig her, uanset hvor du bor.
#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies
Givet en 'eksemplarisk' vurdering af American Culinary Federation, det Sullivan University National Center for Hospitality Studies tilbyder associerede uddannelser, som studerende kan afslutte på atten måneder.
Kandidater fra programmet har arbejdet som kokke, ernæringseksperter, fødevareforskere og mere en række forskellige steder.
#7: Kulinarisk Institut LeNotre
Det kulinariske institut LeNotre , der ligger i Houston, Texas, er stolt af sit lave elev-lærerforhold og vægt på praktisk læring. Instituttet er især kendt for sine konditorklasser, men det har også mere generelle kulinariske kunstgrader. Generelt er der lagt vægt på at mestre det franske køkkens forviklinger.
Siden starten i 1998 har det kulinariske institut LeNotre løbende udvidet sig, og det omfatter nu ti køkken- og konditorlaboratorier til at undervise i en række kulinariske teknikker.
hashset java
#8: Kendall College of Culinary Arts
The Culinary Arts Program på Kendall College (placeret i Chicago) fokuserer på praktisk anvendelse og højtuddannede instruktører. Alle kokkeinstruktører har mindst ti års kulinarisk erfaring. Der er flere programmuligheder, lige fra et Culinary Arts Certificate til en B.A. i kulinarisk kunst, så du kan vælge den dybde og den tid, du vil bruge i programmet.
Kendall Colleges program er kendt for at vise dygtige kokke: i øjeblikket er 12 af deres alumner blevet hædret af James Beard Foundation.
#9: Culinary Institute of Savannah
The Culinary Institute of Savannah henvender sig til studerende på alle stadier af deres karriere, fra total begyndere til øvede. Studerende lærer både internationale og amerikanske madlavningsteknikker og kan opnå grader i kulinarisk kunst eller kulinarisk bage- og konditorkunst.
Alle uddannelser kræver lang tid i køkkenet.
Kulinariske skoler: sidste tanker
Det er ikke nødvendigt at gå på kulinarisk skole for at blive kok, men hvis du vil have en kulinarisk uddannelse, er der tonsvis af muligheder for gode skoler derude.
Overvej, hvad du vil studere, og hvor meget praktisk oplevelse du gerne vil have, når du beslutter dig for, hvilken kulinarisk skole du vil søge ind på.
Hvad er det næste?
Ikke sikker på, om en kandidatgrad er det rigtige træk for dig? Så tag et kig på vores dybdegående guide om, hvad grad skole er, og hvordan du bestemmer, om du skal gå, samt vores specifikke guide til kandidatuddannelser.
Ikke det til madlavning og mere interesseret i kunst? Så har du måske lyst til at tage et kig på vores valg for de bedste scenekunstskoler og de bedste kreative skriveprogrammer .